viernes, 30 de abril de 2021

Conversos.


En nuestro jardín hay una diversidad de cactus que se multiplican sin intervención humana. Crecen y crecen a su arbitrio natural.
Cierto día trasplantamos uno que estaba demasiado exuberante. Un buen lugar, protegido de los vientos, cerca de la reja, toda una instalación autóctona.
No pasaron muchos días y había desaparecido toda su copa, ahí quedó el tronco herido y deslucido. 
Pena.

Ayer sonó el timbre, un muchacho tiene en su mano un  lindo macetero con un cactus San Pedro de enorme belleza.
-Venía a devolver esto- dice con tranquilidad. Lo he tomado de su jardín y ya estoy un poco mayor como para hacer estas leseras, agrega.
No sé qué decir. 
Lo miro, miro el cactus, me pilla de sorpresa.

Después de un breve diálogo lo despido con su macetero, ahora legalmente suyo. 
¿Podría negarme al perdón?
De ninguna manera, considerando su arrepentimiento, el valor para reconocer su falta y la disposición a repararla. 


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 Sean tolerantes los unos con los otros, 
y si alguien tiene alguna queja contra otro, 
perdónense, así como el Señor 
los ha perdonado a ustedes.


Consejo del Apóstol Pablo en Colosenses 3:13

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viernes, 23 de abril de 2021

La maravillosa tierra donde vivimos.

 

El amor, pareja de patos mandarán.


¿Quién inventó el color verde?

El mar azul fluorescente expuesto en Zhuhai, provincia china de Guangdong, causado por miles de millones de algas unicelulares o pastos marinos. Foto: VCG

Los estorninos murmurando crean la forma de un corazón de amor en el cielo al atardecer en Ibsley, Hants, Reino Unido. Foto: VCG.

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Pues el Señor es Dios; él creó los cielos 
y la tierra y puso todas las cosas en su lugar. 
Él hizo el mundo para ser habitado,
 no para que fuera un lugar vacío y de caos. 
«Yo soy el Señor—afirma—, y no hay otro.

Isaías 45:18


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(Fotografías de Global Times)



viernes, 16 de abril de 2021

Celebrar a Chile en sus comidas.

Nuestro país tiene un día para celebrar sus comidas, 15 de abril.
 Mi madre hacía un maravilloso "ulpo" de harina tostada, leche y miel con el que me despertaba en las frías mañanas del Sur; donde llueve (o llovía) la mayor parte del año y se necesitaban carbohidratos. 
Luego ponía a cocer un pedazo de osobuco para hacer una cazuela de vacuno. El perfume del cilantro llenaba la casa y se confundía con el aroma del caldo enjundioso que hervía un par de horas. 

La mesa familiar era sencilla, con apenas tres comensales; nunca faltó el pan amasado y la armonía necesaria para ingerir cualquier alimento. 

Celebrar a Chile en sus comidas   es recordar la infancia, la sencillez para vivir, nada tan gourmet, la huerta nos regalaba directo de la tierra sus perfumes. Aves de corral para un buen caldo o un pollo al jugo escabechado hacían la delicia de los domingos, sagrado el descanso después de una ardua semana de estudio o trabajo. 

Cuando llegó la tele el mundo cambió. Qué decir de la Internet. Aprendimos otros sabores, experimentamos a otras culturas, nos aficionamos a la comidas asiáticas, árabes, gringas, japonesas.

Ninguna tiene reminiscencias de lo que fuimos. 
Y eso también cuenta a la hora placentera de alimentarse. 

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Una completa página de comidas chilenas:




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El que da alimento a todo ser viviente, 

Porque para siempre es su misericordia.

  Alabad al Dios de los cielos, 

Porque para siempre es su misericordia.


Salmos 136:25-26


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viernes, 9 de abril de 2021

Nuevos hábitos.


Aprendimos en un año a usar mascarilla, discusiones más, discusiones menos a nivel internacional, conclusión, hay que usarla.
Creo que en todo el tiempo vivido nunca fue tan rápido el cambio de hábitos. 
No solo mascarilla, conferencias online, esa fue la odisea hasta hoy. 

Contratar un plan de Wifi que no nos haga mutis en medio de la presentación, invertir en tecnología (que con la demanda se fue a las nubes), aprender a modular bien, usar una cámara, respetar los protocolos de conversación, evitar ruidos externos, y un largo etc. 
Todo un curso exprés. 
Junto a la tecnología se da por sentado que puedes traspasar dinero con un clik, muchos han caído en estafas dolorosas para el bolsillo cibernético. 
Aprender a sacarle partido a las ventas online y comprar por delivery (de nuevo confinados)

La Comisaría Virtual es otro cuento. 
Permisos limitados para salir (dos horas, dos veces x semana) , la página no funciona, verifique si es Ud., hasta que logramos una autorización para traspasar la puerta de nuestra casa, cuestión que hicimos por años y nunca tuvimos este melodrama.

Los nuevos hábitos van disipando las brumas de la incertidumbre, que a esa nunca nos acostumbramos. Dicen que una se acostumbra a todo. Pongo en duda que una se acomode al encierro,  no está en nuestra naturaleza, a menos que tengamos el don clerical. 

Aprender lo que significa ser flexible. 



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Pero persiste tú en lo que has aprendido
 y te has persuadido,
 sabiendo de quiénes lo has aprendido 
y que desde tu niñez 
has conocido las Sagradas Escrituras, 
las cuales te pueden hacer sabio 
para la salvación 
por medio de la fe que es en Cristo Jesús.

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viernes, 2 de abril de 2021

Ceviche de camarones, receta muy sencilla.

 

Con el tiempo mi vida culinaria  se ha transformado en una Semana Santa permanente. 
Nada de carnes rojas, mucha verdura, fruta y algo de pescado.
Tenemos una costa extensa y una variedad de fauna marina digna de una colección. Podemos crear los más insólitos bocadillos con toda clase de delicias del mar. 
Uno de ellos es el ceviche en variedades tan amplias que podríamos estar varios días degustándolo sin aburrirnos.
Por hoy te dejo una breve receta, muy sencilla.

Limones.
Camarones pelados y cocidos (uso de los pequeños)
Cebolla o cebollín picado fino.
Cilantro picado fino.
Palta (aguacate)
Sal.
Ají picado fino opcional.

En una fuente bonita colocar los ingredientes macerándose por una media hora con limón al gusto (uso solo uno o dos grandes, no tan ácido), decorar con cilantro, servir con pan integral es ideal. 

Te dejo un link con algunas ideas:



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Porque todo lo creado por Dios es bueno 
y nada se debe rechazar
 si se recibe con acción de gracias; 
 porque es santificado 
mediante la palabra de Dios y la oración.

1 Timoteo 4:4


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