Mermelada de pimentones.

La curiosidad no me deja tranquila. 

Un amigo llega a casa con dos bolsas de pimentones (pimientos). Este año la temporada de verduras ha sido especialmente abundante, gracias a Dios. 

¿Qué hacer? 

Congelarlos. 

Pierden un poco su textura con el hielo. 

Probemos con algo dulce. 

 Así con bastante paciencia los piqué finitos, sin pepas, un poco de azúcar (al ojo, nada preciso), una pizca de sal y fuego. Media hora de calor suave y a disfrutar una rica mermelada, distinta; acompañada de queso crema, un manjar. 

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A los que tienen riquezas de esta vida, 

mándales que no sean orgullosos

 ni pongan su esperanza en sus riquezas, 

porque las riquezas no son seguras. 

Antes bien, 

que pongan su esperanza en Dios,

el cual nos da todas las cosas con abundancia 

y para nuestro provecho.

1 Timoteo 6:17 (DHH)

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Volver o no volver.

La delicada epidermis nacional está que arde. 

Volver a clases porque “los niños están primero”. 

No volver a clases “porque no están dadas las condiciones”. 

Es posible que la mayoría de los países deban solucionar la disyuntiva de cuándo reiniciar lo que lindamente se ha dado por llamar “nueva normalidad”. 

Mi amiga D. asegura que pasarán años para que volvamos a la vida “de antes”. 

Así las cosas, los niños y las niñas deberán seguir con el Zoom, una madre decía que hay un celular en casa para tres alumnos de diferentes edades, no sé cómo lo hace. 

Algunos felices de regresar a sus aulas, a los amigos, al mundo social; otros con ciertas aprensiones. 

Sin duda los cambios nos incomodan, pero con buen ánimo, cuidado sanitario y perseverancia podremos superar nuestras divergencias. 

Creo. 

Hasta yo –que pasé la edad escolar- estoy ansiosa por reiniciar mis clases en marzo.

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 Escribe esto que has visto, 

 y lo que ahora sucede, 

 y lo que va a suceder después de esto.

 Apocalipsis 1:19 (RVC)

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Fotografía: Regreso a clases en Argentina.

Decisiones.

 

Antes de irme para siempre quiero leer todos los poemas del mundo,  en todas las lenguas,  los más extraños,  maravillosos y extravagantes.
Quiero leer la Biblia en todas las versiones 

Quiero escucharla en todas las voces humanas;  quiero que las palabras me eleven como alas de ángeles que flotan y un día -sin darme cuenta- estaré en el lugar de la eternidad.

Calculo que eso me llevará algunos años, no tengo prisa, las palabras son el mejor regalo que he recibido y pretendo disfrutarlas una a una hasta que se terminen en mis ojos y oídos. 

Humitas, alimento versátil, económico y delicioso

Las humitas son al verano como las sopaipillas al invierno.

Enero no puede existir (o sería muy fome) sin este genial invento. Las recetas se multiplican de generación en generación, básicamente es choclo, cebolla y albahaca, un poco de sal y aceite o grasa de algún tipo. 

Cuando el choclo está en su peak, se pueden cocinar y congelar, su precio no excede el medio dólar cada una. Más barato, imposible.

Laboriosa sí, lo reconozco, ¿qué comida rica no lo es?

Aquí va una receta sencilla:

12 choclos

1 cebolla

3 cucharadas de aceite  o manteca.

Albahaca al gusto.

Sal. 

Hilo de pitilla (o plástico) para amarrar.

Manos a la obra:

Lavar los choclos, córtalos  para separar las hojas más grandes, reservarlas.

Cortar los granos y moler en licuadora o rayar.

Sofreír la cebolla, poer sal y albahaca. Unir con el choclo licuado.

Hervir agua con sal en una olla grande.

Colocar dos hojas encontradas a modo de envase y poner la masa, plegar, atar bien y cocer una media hora a fuego medio. 

Sacar, reposar unos 5 minutos y disfrutar con ensalada de tomates.

(Particularmente las consumo espolvoreando un poco de azúcar, cuestión de gustos.)

Es una comida natural, sencilla, deliciosa  y económica.

Ruego a Dios que nunca falte pan y paz en tu mesa.

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El Señor sacia la sed del sediento

y colma con buena comida al hambriento

Salmos 107:9

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Te dejo un vídeo si te interesa:

https://www.youtube.com/watch?v=aMaTURsXeH0