Arroz con leche para 30 personas.

Fui invitada a una reunión de treinta personas. 
Mi misión era llevar arroz con leche, para las treinta, se entiende.

Aunque fui "cuatrera" en matemáticas, multipliqué  las medidas y alcanzó holgadamente para todas.

En Chile no se adiciona almidón de maíz, pero le puse unas cucharadas al final y resultó mucho más cremoso.

Ingredientes.

1 kilo de arroz, el más común.

3 litros de agua.

2 litros de leche entera sin lactosa (en beneficio de los que sufren restricciones).

1 lata de leche condensada

500 grms. de azúcar.

2 trozos de canela en rama

4 clavos de olor insertos en la cáscara de una naranja.

3 cucharadas de maicena.

30 pocillos bonitos. 

1 paquete de canela molida para adornar a gusto.

1 olla grande. 

Cómo lo hice.

1.- Lavar el arroz y dejarlo reposar un tiempo en 3 litros de agua fría.

2.- Cocer el arroz con la canela en rama, los clavos y la cáscara de naranja.

     Cuidar cuando empiece a hervir de bajar la llama y a fuego suave revolver  hasta que esté bien cocido.

3.- Retirar las especias.

4.- Colocar el azúcar, revolver lentamente con el fuego muy suave, adicionar las leches y seguir revolviendo un par de minutos hasta integrar.

Antes de apagar colocar  la maicena  disuelta en agua. 

5.- Lo serví a temperatura ambiente porque el otoño nos ha visitado con frío anticipado. 

Si estás en verano se puede guardar en el refrigerador y dura varios días. 

6.- Para los que deseen se puede espolvorear canela, aunque no es del gusto universal. 

Mis amigas no dejaron ni un granito de muestra. 

Guardo esta receta para cuando le toque a otra, el año promete buena compañía;  algo sencillo y suculento siempre alegra el alma.

¡Disfruta!

*

---------------------------------------------

Así que, si ustedes comen o beben,

 o hacen alguna otra cosa, 

háganlo todo para la gloria de Dios.

1 Corintios 10:31 RVC

---------------------------------------------