miércoles, 29 de junio de 2016

Etiquetas en los alimentos.

Sí, ya lo sé, ya lo sé, el Estado tiene las mejores intenciones, qué duda cabe.
Un país de  obesos ,  Chile,  campeón de Sudamérica, antes que la mentada Copa de triunfo de esta semana.

De pronto no sabemos qué llevarnos a la boca sin sentir remordimientos.
¡Todo aterra!
Los pescados, contaminados (la marea roja, la salmonella…)
Las frutas, mucho pesticida, que no te las comas con cáscara.
Las verduras, esa  famosa escherichia coli que, semejante a un caballo del Apocalipsis, no deja títere con cabeza.
Las bebidas, altas en azúcar, demasiado carbonatadas, pobres riñones.
Las galletas, muchas calorías, nada qué decir del pan, prohibido,prohibido,prohibido.
El té,  inhibe la acción del calcio.
El café, que te patea el hígado.
El chocolate -debilidad de mi amigo H.- pésimo para su colesterol.
Olvídate de las tortas, los pastelillos y esas exquisiteces.
Las carnes con hormonas, ni un asado podremos comer sin contrición.
Y ¿la sal?, pregunto con cara de inocente, “le sube la presión, dama”, me mira la nutricionista con cara de haber peleado con el marido esta mañana.  
Ahora, para rematar el baile, el etiquetado nuevo, al rombo negro le falta solo la calavera.
Algunos envases tienen más etiquetas que tatuajes de futbolista.

Uno de estos días colgaremos etiquetas en el aire…porque de contaminado, caray, ese  sí que lo está.
Habrá que tomar pura agüita… (y eso)
¡¡¡ Ay!!!



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"... los que vivimos en la luz,  
como hijos del día, seamos sobrios, 
protegidos por la armadura de la fe y el amor...


  1 Tesalonicenses 5:8


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lunes, 27 de junio de 2016

Brexit, para entender un poco a los ingleses.


"Exodo" 
"Mejor solos que mal acompañados"
"Soldado que arranca sirve para otra batalla"
“Dime con quién andas y te diré quién eres"
Cameron, digo, "camarón que se duerme se lo lleva el brexit"
"El que no se arriesga no cruza el río"
"Te vas porque yo quiero que te vayas..."
"El primer paso para salir de un hoyo, es dejar de cavar."
"La más larga caminata comienza con el primer paso."
"El que se va sin que lo echen, vuelve sin que lo llamen"
"Se jugaron el todo por el todo".
"No le busquemos el cuesco a la breva".

*




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Que se diga entre las naciones:
    «¡El Señor es rey!»

Salmos 96:10

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(viñeta de:  luca-mendieta.blogspot.cl )

jueves, 23 de junio de 2016

Viaje en Metro, Santiago.

El Metro de Santiago es un mundo circular, pleno de imágenes, historias, vidas que guardan secretos y estilos.  
A la vez, cada persona es un mundo. 

Somos ese momento breve, divertido, un poco solitario.


 

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 "No te pido que los saques del mundo, 
sino que los protejas del mal. "


La oración de Jesús, evangelio de Juan 17

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(la viñeta gracias a : lanación.ar.com.)
 

miércoles, 15 de junio de 2016

Hijos fuera del matrimonio.


Caso uno: 
Ignorante de todos los métodos anticonceptivos –no se había desarrollado la planificación familiar- engendró de su primera relación de amor, esperaba que prosperara. Cuando le comunicó sus tres meses de gestación, el hombre tomó el camino de ida lo más lejos posible. ¿Susto? ¿Temor?, no se supo nada de él jamás. Aguantó el estigma de madre soltera, la reprimenda de mi abuela y la carga de trabajar para alimentarnos. Juanita se encargaba de la casa, mamá salía al trabajo, a pesar de las carencias, mi infancia fue feliz. Tal vez un padre hubiera completado el círculo, nunca lo sabré.

Caso dos: 
-Vas a trabajar solo para pagar- dice la madre.
-Ya, no moleste- contesta el muchacho.
-¿Cómo vas a alimentar otro hijo?- responde ella.
- Es cosa mía ¿no?
Veinticuatro años, tres hijos en tres diferentes madres, una cuarta en prospecto. Tres pensiones alimenticias que se llevan un considerable porcentaje de su sueldo. La madre no avizora un futuro económico en la vida de su hijo, más aún, con las nuevas leyes de filiación, tal vez termine cancelando ella con su mediocre salario.

Caso tres: 
-Vecina- le dije, - lleve a la niña al Consultorio para que le coloquen un tratamiento anticonceptivo.
 -¿Cómo se le ocurre?-, respondió ella, eso sería darle una autorización para que se acostumbre al sexo libre (ya lo había practicado, una bebé en casa, padre desconocido).
Hoy la muchacha –bastante mayor- cría ¡cinco! (no exagero ni miento) niños de diferentes padres.

*
Según las últimas noticias, los chilenos nos destacamos en la concepción “libre” (ese es un eufemismo), o sea, sin boda-matrimonio-papeleo-bendición eclesiástica-fiesta-ni compromiso del padre, a veces también de la madre.
La noticia se puede leer aquí:
http://www.publimetro.cl/nota/cronica/ocde-chile-lidera-lista-de-paises-con-hijos-nacidos-fuera-

http://www.latercera.com/noticia/nacional/ 



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 Es el Dios que hace habitar en familia a los solitarios 
y saca a los cautivos a prosperidad; Salmos 68:6

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lunes, 13 de junio de 2016

Visiones del apocalipsis.

Mi abuela Juanita fue una mujer excepcional, fuera de serie, una vida de esas que podemos recordar sin rubores, digna del género humano.

Mi abuela Juanita vio visiones del apocalipsis cuando la gente ni pensaba en el cambio climático, la capa de ozono, el desastre ecológico y todos esos temas que desvelan a las mentes lúcidas. Vio destellos brillantes de un mundo azotado por la naturaleza, un árbol mecido que esparcía cenizas y dejaba la tierra imposible de sembrar, tal como ha sucedido con la erupción de nuestros volcanes.

Mi abuela Juanita soportó el estigma de “trastornada”, “fanática” y “excéntrica”. A mediados del siglo pasado sus mensajes alertaron a los habitantes del Sur, pero muy pocos tomaron en serio sus palabras. Tan linda –decían- , y tan loca. Los tiempos presentes confirman sus visiones.

Mi abuela Juanita fue cristiana devota hasta su muerte, ocurrida exactamente como se lo solicitó al Padre Dios, quería estar solo 10 días en cama -para ordenar papeles-  antes de morir. Quería estar  rodeada de sus hijos. Así sucedió, al día décimo se recostó sobre su almohada de plumas "ahora -dijo- me vendrán a buscar" y se quedó quieta esperando.

Mi abuela Juanita vio los ángeles que venían a buscarla el día de su viaje interestelar, llevada a la otra dimensión con una sonrisa y una canción de alabanza a Dios en sus labios.  “A los ojos del Señor es muy valiosa la muerte de quienes lo aman.”, escribió el salmista.  (Salmos 116)

Mi abuela Juanita no sabe (o tal vez lo sabe) que yo he solicitado lo mismo, ver la realidad del mundo invisible, estar saludable hasta la hora de partir, dejar una herencia de fe y devoción a las generaciones futuras.




(Fotografía de la erupción del Volcán Puyehue, Chile) 
(Escribo este post para  Tammy, con todo mi cariño, esperando verte pronto)

jueves, 9 de junio de 2016

La bienvenida.

Dejé todas mis penas a la entrada de la puerta
Ingresé con sonrisas
Y saludos por mayor

El perro no gruñó, ni ladró siquiera
Las gatas apenas levantaron sus pestañas
Me diste abrazos de bienvenida y una tibia taza de café

¿Qué más podría querer de la vida si no este calor de hogar
Después de un día en la entumecida calle?





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Mejor comer  pan seco donde reina la paz, 
que vivir en una casa llena de banquetes donde hay peleas.

Proverbios  17:1


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domingo, 5 de junio de 2016

"Incerteza jurídica".

Uno de nuestros próceres -ex ministro de Hacienda- se ha radicado fuera del país no sin antes dejar a todos “marcando ocupado”. Antes de partir ha dado una extensa entrevista donde explica su decisión.

Ha sacado roncha en ciertos círculos dedicados a la alta política.
Como reza el dicho “ojos que no ven, corazón que no siente”, la controversia no se dejó esperar.
Juzgado, denostado, alabado o apoyado de manera irrestricta, a nadie ha dejado indiferente.
Porque si te refieres a que no existe en el país certeza jurídica –para ser exacta la frase es “me voy por la incerteza jurídica que hay en el país”-,  todo mundo se va a sentir con derecho a opinar, hasta ignorantes en el tema, como yo.

Me da lo mismo donde el personaje se vaya.
Es más, no me incumbe en absoluto que se quede, viaje una vez al año a Chile o definitivamente se radique en la Conchinchina. Es su opción y nadie puede arrogarse la competencia para juzgar otra vida, ni por muy pública que la haya hecho (modestamente, es lo que creo).
Respetar las decisiones personales ¿ no es un derecho humano sin discriminar religión, color o tendencia política?

Lo que me llama la atención  –como siempre-  son las palabras.
Palabras que definen situaciones,  vocablos que dan vida a una sociedad,  expresiones, públicas o privadas usadas hasta el maniqueísmo.
Términos como certeza-incerteza jurídica.
He vivido en un orden democrático,  no pienso que ese estado pudiera ser alterado sustancialmente, por lo menos en un plazo breve. Se habla de derechos humanos, derechos del niño, derecho de los consumidores y una no admite miedo en el ánimo, a pesar de los peligros endémicos de una gran ciudad.

Salgo de compras, viajo en Metro, en Transantiago, a pie por mi barrio, el orden en el que he sido criada me da seguridad, y claro, los cristianos tenemos un plus, la confianza que Dios guardará nuestra salida y nuestro regreso.
¿Por qué, una persona abandona la tierra donde ha vivido desde joven?
¿Es por temor a que el orden conocido se transforme en uno inmanejable?
¿Qué amenazas (reales o aparentes)  lo llevan más allá de las fronteras?
¿Sabe algo que muchos no sabemos?
¿Está en peligro nuestro ordenamiento jurídico?

Muchas preguntas...
Pocas respuestas.



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 "Porque Dios no considera justos a los que oyen la ley 
sino a los que la cumplen. 
De hecho, cuando los gentiles, que no tienen la ley, 
cumplen por naturaleza lo que la ley exige, 
ellos son ley para sí mismos, aunque no tengan la ley.  
Éstos muestran que llevan escrito en el corazón lo que la ley exige, 
como lo atestigua su conciencia, 
pues sus propios pensamientos algunas veces los acusan 
y otras veces los excusan.
 Así sucederá el día en que, por medio de Jesucristo, 
Dios juzgará los secretos de toda persona..."


Apóstol Pablo en carta a los Romanos 2:13-16 

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miércoles, 1 de junio de 2016

Danakil, preguntas que inquietan y desvelan.

¡Vaya!, y yo estaba tan orgullosa de nuestro desierto de Atacama.
Se dice que es el más grande, el más solo, el más seco y donde las estrellas brillan mejor que en ninguna parte del mundo.
Como la reina aquella, estaba equivocada.
Hay un desierto más bello, más solo y más espantoso, donde las estrellas suspiran al ver la terrible belleza y donde cualquier persona puede visitarlo si tiene coraje, buen estado físico y el don de la aventura, de otra manera huirá atemorizado o quizás salga ... muerto.
Danakil.
Hasta el nombre es magnífico.

¿Por qué pienso en un lugar que jamás conoceré?
¿Por qué miro y vuelvo a mirar las fotografías que abundan en internet?
¿Por qué me obsesiona la imagen de los niños cargando tablas de sal, un trabajo excesivo para cualquier niño que debería estar jugando en la escuela?
“La National Geographic lo definió como el «lugar más cruel de la Tierra» ("Cruelest Place on Earth")”.
No es la belleza, es la pobreza, la vida extrema que deben soportar los seres humanos debajo del cielo.

Duele.  (En realidad duelen tantas cosas).
¿Vivirán contentos los afar en esas condiciones?
¿Se habrán acomodado al momento y circunstancias de la  vida que les ha tocado?
¿Será verdad que a todo se acostumbra el hombre?
¿Será suficiente elevar una oración y luego seguir la vida corriente?
¿Habrá para ellos el agua necesaria este año?
¿Se puede hacer algo?
¿Qué?



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Dios y Señor nuestro, ruego por los afar confiando en Tu Palabra:

Convierte el desierto en estanques de agua 
y la tierra seca en manantiales. 
Allí establece a los hambrientos 
y fundan una ciudad en que habitar. 
Siembran campos, plantan viñas y logran abundante fruto. 
Los bendice, y se multiplican en gran manera; 
y no deja que disminuya su ganado. 

Salmos 107:35-38


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lunes, 30 de mayo de 2016

Margaritas de otoño.

Ya dijimos que no hay un otoño igual a otro, sin duda.
Me detuve a mirar las margaritas amarillas que en esta época brillan con vestidos recién estrenados, mientras las hojas del plátano oriental se dejan caer gráciles sobre ellas, como en un juego secreto.

Algunas personas -como estas flores- renacen en toda su fuerza con el frío y la lluvia.
"Yo -dice una amiga- prefiero el invierno"

Otras -como los árboles- invernamos, hibernamos, cubiertas de lanas-algodones-chaquetas-pañuelos-ponchos-pantalones-frazadas-estufas-gorros y demases.

En la creación que Dios nos ha regalado, todo tiempo tiene su propio encanto.


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 Así que, ¡adelante! 
Come tus alimentos con alegría y 
bebe tu vino con un corazón contento, 
¡porque Dios lo aprueba! 
¡Vístete con ropa limpia y échate un poco de perfume!

Eclesiastés 9:7-8

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(Fotografía de las margaritas de mi jardín. Esplendorosas)






jueves, 26 de mayo de 2016

Pentecostés.

 "El viento sopla hacia donde quiere. 
De la misma manera que oyes el viento 
pero no sabes de dónde viene ni adónde va, 
tampoco puedes explicar cómo las personas nacen del Espíritu. "
(Evangelio de Juan 3:8 NTV)

Sopla el viento entre los techos
Sopla entre las grietas de los cerros
Los convocados cantan
Esperan lo intangible
“Cuando me vaya vendrá el Viento”
Nunca solos, Yo Soy siempre.
De pronto una brisa perfumada
Un despertar de la creación toda
Una alocada carrera del estruendo sobre los resquicios
Entre las mesas, en los vestidos, en las cabezas
Derramado invisible, inagotable
Transformado en las bocas llenando todo
Idiomas nuevos, lenguas angélicas, léxico desconocido
Resonancias guturales
La tierra se mueve al compás de la algazara
“Están borrachos” vocifera un cínico
Es la Promesa, la Promesa, gritan todos.
Muere una época
En cada dialecto la liberación
Un libro que será quemado en plazas públicas
Persecución y delirio
Cruces iluminando los caminos
Sangre en todos los paisajes
Conmoción hasta lo último de la tierra
El Viento destruye viejos paradigmas
 El Viento levanta y hace caer
Escribe en los alientos exaltados.
Palabras nuncasiempre fusionadas
Hasta la próxima Venida.
 ***



lunes, 23 de mayo de 2016

Felicidad, observaciones y digresiones.


La felicidad tiene cierta presunción.
Cierto aire de superioridad.
*
Tiene un halo de aquello inalcanzable, como pretender que se enamore de una el príncipe de Brunei, esa utopía adolescente de la pretty woman popularizada por Hollywood.
Mi madre -por cierto, una buena mujer-, soñaba para su hija un marido que "por lo menos tenga casa propia", y me lo repetía sin ambiguedades. Grande fue su desencanto, no sé si volvió a tener otros sueños.
*
O la máxima exultación, ganar un premio y convertirnos en multimillonarios para renunciar a todo trabajo y vivir en algún paraíso...fiscal en lo posible, tendidos en las arenas tibias de playas cristalinas.
*
La felicidad tiene una proporción de soledad.
A veces hasta una dosis de indiferencia.
Compartir momentos de felicidad genera envidia (ella me dijo en un arranque de sinceridad: "estoy enojada porque siempre la veo a usted tan  feliz, como si en su vida no hubiera problemas. En cambio la mía va de miseria en miseria."
Me dio tanta pena, ella no sabía el secreto, tengo un Padre que me ama y su gracia me ayuda siempre).
Tal vez por eso nadie se atreve a declarar “soy feliz”.
*
La felicidad es una paradoja. Se es feliz y no se es feliz.
El que la vive casi nunca se da cuenta, cierto, hasta que no la tiene.
*
La felicidad es una búsqueda más que un estado permanente.
Se aprende a ser feliz en la renuncia.
Se aprende a ser feliz en las pérdidas.
Se aprende a ser feliz en momentos pequeños, comprar pan recién horneado, oler la calle florida, sonreírle al que barre nuestra vereda, colaborar reciclando botellas, actos mínimos.
*
Felicidad es tomar agradecidos una sopa de verduras en tiempos de "vacas flacas".
*
Desdichados los que no se deleitan en su fe.
*


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Dichoso el que halla sabiduría,
    el que adquiere inteligencia.
  Porque ella es de más provecho que la plata
    y rinde más ganancias que el oro.
  Es más valiosa que las piedras preciosas:
    ¡ni lo más deseable se le puede comparar!
    ¡dichosos los que la retienen!

Proverbios 10:13-18 (NBD) 

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jueves, 19 de mayo de 2016

"Asumo mi responsabilidad."

Junto a las palabras nuevas e insólitas por las que nos vemos desafiados cada día, se publican –o repiten los medios periodísticos- frases de mayor o menor nivel de resonancia.
Para mí la que se lleva las palmas es “asumo mi responsabilidad”, señalando la falla en la construcción de un puente público, la pérdida de un equipo de fútbol o la vergonzante pedida de dineros a empresas para campañas políticas, breve muestra de las muchas veces que la hemos oído.

Me provoca una gran interrogante ¿qué se quiere decir con esa frase?
¿Qué se renunciará al cargo?
¿Qué dejará de comer en el mejor restaurante de Santiago?
¿Qué donará su sueldo por el desaguisado que dejó miles de problemas colaterales?
¿Qué dejará la administración pública?
¿Qué se irá al ostracismo?
¿O que se irá de agregado cultural a Europa como “escarmiento”?
¿Qué…?

Las democracias son cada día más extrañas.



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En verdad, 
Dios ha manifestado a toda la humanidad su gracia,
 la cual trae salvación 
y nos enseña a rechazar la impiedad 
y las pasiones profanas. 
Así podremos vivir en este mundo 
con justicia, 
piedad 
y dominio propio,...


El apóstol Pablo en carta a Tito  2:11-12

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(Fotografía del puente Cau-Cau-Chile)



lunes, 16 de mayo de 2016

10 palabras para entender el mundo moderno.

Me quedo sorprendida al leer o escuchar las noticias.
Utilizan ciertas palabras como si todo mundo las entendiera.
El idioma cambia tan rápido como la moda.
Si de algo te sirve, aquí solo diez de las muchas que han ido incorporándose al español, de forma natural o forzada: 
1.- Offshore
Según el diccionario: es una palabra anglosajona que significa alejado de la costa o mar adentro. Este calificativo se aplica a diferentes tipos de actividades que se realizan en alta mar.
Hasta ahí, claro como el agua.
El asunto se ensombrece cuando se trata de una o más sociedades y –claro está- hay dinero (no poco) de por medio.
2.- Paraíso fiscal
País en el que existe un régimen tributario de impuestos bajos que atrae capital extranjero. "Algunas islas se han convertido en paraísos fiscales".
¡Caray!, me gustaría visitar un paraíso, aunque sea en una isla perdida en el mar.
¿O no, crees tú?
3.- Holdout 
Comprar barata  una deuda pública, cercana a la quiebra. Los argentinos le llaman “fondos buitre” por la presión que han sufrido estos últimos años en las negociaciones.
4.- Default 
Negarse a pagar. Así de simple,  (sovereign default), un gobierno adopta la decisión de no pagar su deuda externa.
A veces le sucede también a cualquier ser humano, asunto común entre nosotros.
5.- Impeachment 
Eso hay que preguntárselo a la presidenta de Brasil que por estos días la ha puesto como  top de las palabras
6.- Outsider
El término identifica algo en la periferia de las normas sociales.
Independiente, podría decirse, aunque dudo que exista alguien que no esté relacionado, "el mundo -como decía mi abuela- es un pañuelo".
7.- Establishment 
Grupo de personas que ejerce el poder en un país, en una organización o en un ámbito determinado (RAE) Que yo sepa, no pertenezco a ese grupo social (tal vez ha sido mejor, creo, gracias a Dios).
8.- Yihad
Es un concepto de la doctrina islámica que ha sido interpretado en Occidente como guerra santa.
Según los musulmanes, la palabra, proveniente del árabe (ŷihād), puede ser traducida como ‘esfuerzo’, y se relaciona con diferentes aspectos de la práctica de su doctrina.
9.- Foul o faul 
Cuando en casa gritan frente al televisor “es faul, ¿cómo no lo vio?” y se toman la cabeza en un ataque de migraña repentino, presumo que el equipo de sus amores está en problemas.
10.- Bono 
Palabra amada por los chilenos, tal vez  de todo el mundo.
¿Quién no ha soñado con un estipendio sin hacer nada?
Sin duda Dios nos dio un gran BONO sin merecerlo, sin a veces buscarlo siquiera y sin duda el mejor regalo.



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 El cielo y la tierra pasarán, 
pero mis palabras jamás pasarán.


Lo dijo Jesús en el Evangelio de Mateo 24:35

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jueves, 12 de mayo de 2016

Marea roja.

No es una queja.
Más bien una observación, ¡por la flauta que somos quemados!
Tsunamis de mayor a menor cuantía, volcanes con muchas o pocas erupciones, aluviones en la pre-cordillera durante cualquier época, temblores, temblorcitos, temblorasos, de nuevo el virus zika, el precio del cobre se trabaja a pérdida y para rematar el baile ahora se nos deja caer la marea roja.

Una catástrofe para los sufridos pescadores del Sur de Chile, otro dolor de cabeza para el gobierno,  ayuno de mariscos (además de algunos peces)  para nosotros y baja de ingresos en los sectores relacionados con el mar.
Según un amigo de esos que les gusta la grandilocuencia, “es que algo nos quiere decir Dios”, afirma.
¿Será así?
¿Será Dios o nuestra ineficiente administración del medio ambiente?
¿Será Dios o la falta de previsión en las políticas públicas?
¿Será Dios o la “vista gorda” que se hace frente a la fiscalización en el cumplimiento de las leyes?

Derechamente creo que algún día tenemos que hacernos mayores y asumir la responsabilidad de nuestros actos sin seguir repitiendo la historia de nuestro antepasado que le lanzó la culpa a la mujer y la mujer a la serpiente.

¡Caray!, perdone Dios por endilgarle malas intenciones con su creación.



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SEÑOR, ¡qué numerosas son tus obras,
    todas ellas nos muestran tu sabiduría!
    La tierra está llena de tus criaturas. 
 Allí está el mar, tan inmenso,
    donde viven tantas criaturas.
Hay criaturas grandes y pequeñas;
    son muchas, imposibles de contar.

Salmos 104:24-25
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lunes, 9 de mayo de 2016

Poema mapuche.

 " Habla con la tierra y aprenderás;
    y con los peces del mar y ellos te lo enseñarán también.
¿Cuál de todas esas criaturas no sabe
    que la mano del SEÑOR ha hecho esto?"
(Libro de  Job 12:8-9)


Si  hay algo que nos identifica a los chilenos es la poesía.
Somos buenos para el verso.
Y los poetas mapuches no lo hacen nada de mal.
Nos recuerdan el Sur, la tierra, las altas araucarias, los verdes eternos, el sonido ancestral de las aves que anuncian la lluvia o el viento que cuenta historias de generación a generación,  tantas que a veces las olvidamos entre el cemento y los rascacielos de la ciudad.
La poesía mapuche (como casi toda la del mundo), nos regresa a lo que fuimos, evoca en nosotros la infancia y la nostalgia de una época que cada uno guarda como un tesoro invisible en la memoria. 
La poesía no nos abandona ni nos da tregua.
 

WENU MAPU TAÑI PIEL
Tripay lafken kvrvf
Mawvnay mawvnay wirari ñi foro
tukukan kay kutran kvlelu kechiley
apolkey rakizwam mew wampo
tromv reke ta penoykey
wenu ko mew
Tripay lafken kvrvf
ka wayzvfyey ti pu wampo
wente Llayma mew
Mawvnay, may, feypi ti nvmvn
nvrvflu tañi wvlgiñ mawizantu mew
Ka alof Wenu Mapu peñif
nvlalu ñi kallfv witrunko
ka witra pvrayey ti logko ketran
wikeñigvn!, allkvfiñ, ayvwkvleygvn!

SEÑALES DE LA TIERRA DE ARRIBA
Salió el viento del mar
Lloverá lloverá gritan mis huesos
y los sembrados que parecen enfermos
cargan de ensueños los botes
que como nubes navegan
en el agua del cielo
Salió el viento del mar
y se han volcado los botes
sobre el Llaima
Lloverá. sí, dice el aroma
cerrando sus puertas en el bosque
Y veo la luz del cielo
que abre sus vertientes azules
y las espigas levantan sus cabezas
¡silban!, las oigo, ¡jubilosas!


(Poema de Elicura Chihuailaf ( Chile, 1952), poeta en mapudungún y en español.
Fotografía del Volcán Llaima)

jueves, 5 de mayo de 2016

Mapuche: el arte de comer sano.

Cada pueblo tiene un sabor.
En algunos son aliños variados, complementos que se agregan en cantidades pequeñas, combinaciones que luchan en cada cocina por sobresalir.
El pueblo mapuche no sabía de invitaciones gourmet como se estila hoy.
Con la llegada de los extranjeros se produjo la fusión natural de sangre, costumbres y comidas.
Un poco de aquí, un poco de allá, todo ha contribuido a que los herederos de esta tierra disfrutemos de una variedad rica en oligoelementos, vitaminas, sensaciones y vida sana.

De mi niñez rescato el charquicán, los piñones cocidos, digüeñes , castañas y las nunca bien ponderadas papas con mote (de maíz o de trigo, igual de deliciosas)
Algunos puristas sostienen que el trigo llegó a América con los colonizadores. Está tan incorporado a nuestra tierra como si siempre hubiese sido cultivado en ella, los mapuches lo adoptaron y crearon exquisitas recetas mezclándolo con la producción nativa.

Este otoño he recorrido la feria de verduras del barrio, productos frescos de la estación.
Buscando algo nuevo he vuelto a lo más antiguo, la receta que hice hoy es esta:

1 Kg. papas.
¼ Kg. zapallo (calabaza)
1 diente ajo ½ zanahoria
½ cebolla
¼ posta molida
½ kg. de mote precocido.
1 puñado de porotitos verdes.
Orégano, perejil, sal a gusto. Cilantro
Pizca de merkén.

Con la cebolla-ajo-trozo de pimentón-zanahoria-carne-orégano y perejil hacer un sofrito.
Agregar 1 taza de agua, colocarle las papas y el zapallo cortados en cubitos, los porotitos trozados y dejar cocinar a fuego moderado.
A los 10 minutos agregar el mote y poner la olla sobre el tostador para que termine de cocinarse a fuego bien lento.
Quedará una comida suave y untuosa.
Servir con cilantro encima y una buena ensalada de lechuga o apio, reyes de la temporada.
Ancestral, deliciosa y económica ¿se puede pedir más?


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Mejor es la comida de legumbres donde hay amor, 
que de buey engordado donde hay odio
 Proverbios 15: 17
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lunes, 2 de mayo de 2016

Chile antes de Chile, mapuche.

En cada chileno hay un mapuche camuflado.
Alguno puede alegar que es heredero de españoles-franceses-ingleses-gringos, indudablemente nadie desconoce el ascendiente sanguíneo de extranjeros que vinieron de otros continentes.
Compartimos con la "gente de la tierra", amerindio, precolombino, natural y ancestral, toda una gama de costumbres, paisaje, idioma, lenguaje, espacios, mar, cordillera, y en muchos el ADN.
El Sur fue nuestro hábitat.
Cuando emigré a Santiago - la gran ciudad-, traía en la maleta una legado precioso, recetas de comida, forma de vestir, adornos, palabras, un carácter forjado en la lluvia y el frío.
Nací mezclada, lo reconozco. Abuelos mapuches,  abuelos españoles, una fusión que convive en mi sangre sin sobresaltos.
Puedo comer catuto y paella sin problemas,  decir hola, hello, shalom,  y mari mari peñi, según el interlocutor y el grado de amistad.

¿Quiénes son los mapuches?
¿Quiénes fueron?
Antes que Chile fuera lo que es, ellos eran los habitantes de este suelo,  cazadores,  nómades antes de todo, habitantes de Sur del mundo. Agricultores, pescadores, la fuerza de la naturaleza y la convivencia les dio una identidad de gente pacífica, aunque con el enfrentamiento español se terminó esa fama.
Cada chileno tiene algo de los ancestros, un poco de esto y de aquello, compartimos una identidad que nos hace comprendernos y aceptarnos.  



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Y todos ellos cantaban esta nueva canción:
«Sólo tú mereces tomar el libro
y romper sus sellos.
Porque fuiste sacrificado,
y con tu sangre
rescataste para Dios,
a gente de toda raza,
idioma, pueblo y nación.

Apocalipsis 5:9


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viernes, 29 de abril de 2016

Blogs, feliz cumpleaños en abril.


"Sitio web que incluye, 
a modo de diario personal de su autor o autores, 
contenidos de su interés,
 actualizados con frecuencia 
y a menudo comentados por los lectores. "
Cada año en abril se recuerda el inicio de la historia bloguera.
La pregunta de moda pasado el año 2004 era  “y tú, ¿tienes un blog?"
Si la respuesta era negativa, hasta ahí llegaba el diálogo.
Por el contrario, si participabas de uno, aunque fuera de nombre, se abría una gama ilimitada de posibilidades. La conversa podía prolongarse por horas. Qué cuáles son tus favoritos, que cuál servidor es mejor, que…en fin, un mundo por descubrir.
Como toda novedad, en algún momento dejó de asombrarnos y muchos abandonaron o se cambiaron a sitios más profesionales.
Yo me quedé.
Me gusta escribir –con menos frecuencia, por cierto-, me gusta leer a otros blogueros, me gusta intercambiar opiniones aun cuando nada cambie sustancialmente.
Este año me he preguntado, ¿desde cuándo están los blogs en la web? ¿Qué tan antigua es su historia?
Hurgando en el tiempo me encontré con algunos datos sorprendentes:
Los blogs  son relativamente nuevos, nacieron entre los años 1993 y 2000, o sea, son adolescentes todavía.
¿Qué pasará con ellos?
Particularmente el formato me gusta más que otras redes, en especial para escribir. Quizás Facebook, Twitter, Youtube o Instagram sirvan para promover otras cosas, marketing y todo eso.
Algunos amigos me han dicho que los blogs han pasado de moda, naturalmente porque ellos dejaron de publicar y se cambiaron a otras plataformas.
Siempre habrá personas que gusten de una bitácora personal, escrita con más o menos habilidad.
Independiente si el cumpleaños de los blogs es en abril, noviembre o diciembre (pasa lo mismo con el nacimiento de Jesús),  lo real es que cada página es un aporte a la comunidad de internet y una bendición para el mundo del futuro.
Para mí son como el recreo en el colegio, absoluto placer.


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 Que esto quede registrado para las generaciones futuras, 
para que un pueblo aún no nacido alabe al Señor.

Salmos 102:18
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Para leer la historia de los blogs:
communityanalisis 
wikipedia 
el país




martes, 26 de abril de 2016

Fotografía ganadora.

Antiguamente Chile tenía una gran cantidad de "triunfos morales", o eso de "se jugó bien pero...".
Después del triunfo en la Copa América, hemos  ido cambiando y cada vez más se escuchan noticias de -jóvenes especialmente- ganadores en intereses diversos.
Genial. Nos ayuda a levantar el ánimo un poco decepcionado en el que caemos a veces.

Pura y enfermiza ingratitud, porque  con solo salir al patio de noche y observar el cielo estrellado se nos debería elevar el espíritu, el alma y todo el cuerpo frente a la grandiosidad de la creación.

Esta imagen es del Volcán Calbuco y pertenece al chileno  Eduardo Minte Hess y ha resultado ganadora del Premio Nacional de Chile de los Sony World Photography Awards, el concurso fotográfico más grande del mundo.
La fotografía ganadora de Hess, “Destellos púrpura“, fue elegida como la mejor imagen de los participantes chilenos inscritos dentro de las diez categorías de la competencia abierta. 

Y realmente impresiona -claro está-, más impresionante es in situ.


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En la superficie de la tierra se cultivan alimentos
    pero muy abajo, la tierra está derretida como por fuego. 
  ...  La gente sabe cómo romper la roca más dura
    y pone al descubirto la raiz de las montañas.
Construyen túneles en las rocas
    y descubren piedras preciosas.
 Represan el agua que corre en los arroyos
    y sacan a la luz los tesoros escondidos.
 »Pero ¿sabe la gente dónde encontrar sabiduría?

Job 28:6-12 (NTV)

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miércoles, 20 de abril de 2016

"Panama papers", algunas preguntas.

Qué dramas puede contener un simple papel.
Más si está guardado en Panamá.
Más aún si tiene un alto valor monetario.

A mi madre le gustaba el dinero.
A todos nos gusta el dinero -¿cómo podríamos negarlo?- sin embargo a ella le gustaba más que el común de las personas. Aseguraba que el olor de los billetes nuevos le provocaba una rara alegría.
Tal vez porque vivió la crisis de la guerra mundial; tal vez porque pasó hambre y se juró a sí misma no volver a tener ese dolor que lastima las paredes invisibles del estómago.
He sido menos ambiciosa que ella, imagino porque no tenía demasiadas carencias, ella trabajó para tener siempre pan en nuestra mesa –menos o más, depende las épocas- y siempre hubo “algo” que ponerle dentro, aunque fuesen unos humildes recortes de queso fresco que costaban sustancialmente más baratos.

Almuerzo de amigos. Temas contingentes, los "papeles de Panamá" suscitan opiniones diversas, tantas como el número de comensales. Uno nos ilustra de qué se trata, otro comenta, “¿cuál es el problema? Siempre ha habido ricos y cada uno está en su derecho de hacer lo que quiera con su plata”. Y agrega, “no me complico si alguien quiere llevarse su dinero a mejores inversiones, porque nadie ha dicho que es ilegal eso de los “paraísos fiscales”.

Los papeles de Panamá nos revelan un mundo paralelo, un ámbito donde la ambición es natural y necesaria, un estatus incomprensible a los mortales que viven con un sueldo mínimo, que pagan luz, agua, arriendo, teléfono; que esperan algún bono de invierno y se atienden en el Consultorio Municipal.

¿Por qué escandaliza al mundo esta noticia?
¿Es ilegal colocar tu dinero en empresas offshore?
¿Cometen un delito los que invierten fuera de Chile?
¿Es intrínsecamente inmoral destinar el dinero a otros países para no tributar en el propio?
¿Acaso no existen hace una porrada de años los paraísos fiscales y son plenamente aceptados por la comunidad internacional?
¿Acaso desde tiempos inmemoriales no hay pobres muy pobres y ricos muy ricos?

Generaciones han nacido, vivido y muerto en la desigualdad. Eso no significa que sea deseable, buena y digna de una sociedad que se llama a sí misma moderna... a veces hasta cristiana  (¿...?).
Dios me libre de la envidia hacia la riqueza de otros.
Dios me libre de la auto-flagelante conmiseración.
Dios me libre de la ambición que obnubila la razón. 



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 Porque el amor al dinero es la raíz de toda clase de males. 
Por codiciarlo, algunos se han desviado de la fe 
y se han causado muchísimos sinsabores.


El apóstol Pablo en carta de 1 Timoteo 6:10

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domingo, 17 de abril de 2016

Sopaipillas en las primeras lluvias.

¡Los mortales comieron pan angelical!
 ¡Dios les envió comida hasta saciarlos!
(Salmos 78:25 RVC) 

Estos días de lluvia y encierro ameritan una buena receta de carbohidratos, aunque las frituras están prohibidas por el galeno que me cuida, una vez a las mil no será tanto ¿verdad?
Harina y zapallo en mano, me lanzo a la cocina.
Desde el hogar más encopetado hasta el más sencillo, los chilenos somos fanáticos de las sopaipillas.
Solas, con pebre, con manjar, con chancaca, con mostaza, un engolosinamiento total.

Para mis amigas nortinas, aquí una receta (hay personas que no usan zapallo, creo que tienen mejor color con este y quedan un poco más dulzonas).

Los ingredientes para 20 unidades:

1 kg. de harina con polvos de hornear.
1/2 kg. zapallo maduro, la cantidad le dará un color más o menos amarillo.
1/2 cuchara de sal.
2 cucharadas de manteca o  mantequilla (si no hay queda bien con aceite).
1/2 taza de agua tibia (puede usarse la misma de la cocción del zapallo).
1 huevo (opcional).
1 litro de aceite vegetal para reír.

Preparación:
1.- Cocer el zapallo, enfríar un poco y molerlo bien.
2.- Unir todos los ingredientes y amasar.
3.- Con uslero (o una botella) aplanar y hacer círculos más o menos homogéneos.
 

4.- Calentar el aceite en una olla o sartén amplio.
5.- Antes de freírlas, pinchar con un tenedor para que no se inflen.
5.- Freír, dejarlas sobre papel absorbente y servir tibias.


6.- Yo las hice con pebre ...mmm... sencillamente deliciosas..."bon appetit".

Para el pebre:
Picar  1 tomate maduro sin semillas, 1/2 diente de ajo, 1 cebollín, 2 o 3  cucharadas de cilantro, sal y aceite a gusto.


Otras recetas:
 http://www.gourmet.cl/receta/sopaipillas/

http://www.chancaca.cl/recetas/sopaipillas-pasadas.html 

 http://www.guioteca.com/cocina/como-hacer-sopaipillas-un-alimento-tipico-chileno/